フードドライヤーとは？選び方のポイントとおすすめのレシピ5選ITEM

フードドライヤーは、「食品乾燥機」などと呼ばれる調理家電です。ビーフジャーキー・ドライフルーツ・乾燥野菜などの乾物を作ることができます。
今回はフードドライヤーの魅力や選び方、おすすめのレシピについて解説します。

フードドライヤーとは？

フードドライヤーの基本情報について解説します。

フードドライヤーの概要

フードドライヤーとは、乾物を作れる調理家電です。
乾物にしたい食品を置き、食材に合わせて温度と乾燥時間をセットするだけで簡単に調理できます。
燻製のように煙が発生しないため自宅でも調理がしやすく、マンションなどの集合住宅でも安心して利用できます。

フードドライヤーでできる料理とおすすめの食材

フードドライヤーでできる料理はビーフジャーキー・ドライフルーツ・乾燥野菜・魚介の乾物などです。
以下のような食材を利用して簡単に調理ができます。

この他、明太子・お漬物・かまぼこなどをフードドライヤーで乾物にする人も。
好みに合わせて、さまざまな食材の乾物を試せるのがフードドライヤーの魅力のひとつです。

フードドライヤーの電気代は？

フードドライヤーで食材を乾燥させるにはそれなりの時間が必要です。
そこで気になるのがフードドライヤーの消費電力ではないでしょうか？
テスコムの低温コンベクションオーブン「フードドライヤーモード」を例に、ドライフルーツやビーフジャーキーを作るのにかかる時間と電気代を解説します。

4時間以上の長時間の利用でも、かかる電気代は10円程度です。
「電気代が気になる」という方も安心して利用できるのではないでしょうか？
なお、調理時間や電気代、消費電力は、調理の仕方やメーカーによって異なります。
購入前に、消費電力や電気代を確認してみてください。

フードドライヤー選びのポイントは？

フードドライヤーを選ぶ際のポイントについて解説します。

調理機能の有無低温と高温での調理が可能かを確認しましょう

フードドライヤーには、フードドライヤー機能だけのタイプとトースターやオーブンにフードドライヤー機能が搭載されたタイプの2種類があります。
乾燥機能だけで十分なのか、その他の調理もできる機能が必要なのか、ご自身の希望に合わせて選びましょう。

温度調整機能の性能

どのような乾物を作れるかは、温度調整機能の性能によって異なります。
さまざまな食材を美味しく乾物にしたいという方は、使える温度の幅を確認しましょう。
ドライフルーツの場合は35～70℃（※フルーツらしい食感を残す場合は35〜40℃、パリパリの食感を楽しむ場合は70℃程度がおすすめ）肉や魚のジャーキーの場合は60℃~70℃以上で調理できれば、より美味しい乾物を作ることができます。
また、低温から設定できるのでモードを変えてヨーグルトを調理することも可能です。

容器の深さや段数を確認する

作りたい乾物の量に合わせて、フードドライヤーのトレーの段数やサイズを確認しましょう。
トレーのサイズが大きければ大きいほど、また入れられる段数が多ければ多いほど、一度に沢山の乾物を作れますが、その分サイズが大きくなり置き場所に困るかもしれません。
一度に作りたい量とキッチンに置けるサイズを合わせて検討してください。

サイズを確認する

置き場所や収納場所に合わせてフードドライヤーのサイズを確認しましょう。
フードドライヤーは小型のタイプでも、幅・高さ・奥行きがそれぞれ20cm、重さが1kg程度あります。
フードドライヤーの置き場所がないという方は、例えばオーブンやトースターにフードドライヤー機能が付いているタイプもあります。
このようなタイプであれば、利用中の調理家電との置き換えができ、置き場所や収納場所を確保しやすいでしょう。

タイマー機能について確認する

フードドライヤーを選ぶ際には、タイマー機能が付いているかどうかも確認しましょう。
乾物を作るには数時間から1日程度かかることもあり、タイマーがないと、乾燥させすぎて調理に失敗してしまいます。
また、タイマー機能があれば、就寝中や外出中の時間を利用して調理することもできます。

フードドライヤーなら低温コンベクションオーブンがおすすめ！

テスコムの低温コンベクションオーブンは、フードドライヤーの機能を搭載した万能調理家電です。
以下のような機能があり、さまざまな調理を一台で賄えます。

温度調整は35～230℃と幅広く、タイマーは最長12時間とほったらかし調理も可能。
サイズは長さ346mm幅395mm高さ243ｍｍと1台6役にも関わらず非常にコンパクト。
焼き・揚げ・乾燥・発酵・低温調理に対応しており、付属の焼き網・あし付き網・天板を活用すればバリエーション豊かな料理を一台で作ることができます。
万能調理器具ですが、フードドライヤー選びのポイントでご紹介した項目をすべて網羅しており、フードドライヤーとしても非常に優れた製品です。
別売りの足つき網を使えば最大4段調理も可能。お手入れも簡単で、フードドライヤーをお探しの方はぜひ検討してみてください。

フードドライヤーのおすすめレシピ5選

ここからは、テスコムの低温コンベクションオーブンの「フードドライヤーモード」で作れるおすすめのレシピ5選をご紹介します。

まとめ

フードドライヤーはさまざまな食材を乾物にできる調理家電です。
そのまま食べて美味しいのはもちろん、ドライフルーツはサラダ、野菜チップスやドライトマトは炒め物やパスタなどなど、料理のアクセントや彩りにも活用できます。
温度調整機能やタイマー機能の有無、サイズ感などを確認して自宅に合ったタイプを選びましょう。
テスコムの低温コンベクションオーブンのように、複数の調理が可能なタイプであれば、現在の家電とも置き換えが可能で、置き場所や収納もしやすくおすすめです。

監修　望月理恵子　管理栄養士・健康検定協会理事長

株式会社Luce代表取締役、山野美容芸術短期大学講師、服部栄養専門学校特別講師、日本臨床栄養協会評議員、小田原銀座クリニック　栄養顧問、サプリメント・ビタミンアドバイザーなど、栄養・美容学の分野で活躍。
「栄養学の○と×」（誠文堂新光社）、「やせる時間に食べてみた」（主婦の友社）など著書多数。